Hyde No. 9 Single Malt Whiskey Port Cask Finished 43% 0,7l

Hyde No. 9 Iberian Cask Port Cask Finish – irischer Whiskey mit Port-Finish

Der Hyde No. 9 Iberian Cask Port Cask Finish ist ein irischer Whiskey von Hyde Whiskey in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren Hibernia Distillers. Benannt ist diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten Irlands. Abgefüllt mit 43 % Vol. in der 0,7-Liter-Flasche, ist er nicht kühlfiltriert, ungefärbt und auf lediglich 800 Flaschen limitiert.

Herkunft und Reifung

Der Hyde No. 9 wurde in der Cooley Destillerie in traditionellen Kupferbrennblasen zu 100 % aus irischer Gerste destilliert. Seine bis zu sechs Monate dauernde, abschließende Reifung erhielt er in ehemaligen Tawny-Port-Fässern aus dem Douro-Tal, genauer aus dem Örtchen Pinhão im Norden Portugals. Diese Kombination gibt dem Whiskey seine fruchtigen Port-Aromen.

Wie schmeckt der Hyde No. 9?

In kupferrot-goldener Farbe begegnet er der Nase kräftig fruchtig und süß, mit getrockneten Beeren, etwas Zimt und Muskatnuss sowie saftigen, reifen Brombeeren. Am Gaumen zeigt er sich weich und vollmundig, mit frischen grünen Äpfeln und Zitrus, darunter Trockenobst, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Haselnuss-Aromen. Der Abgang ist mittellang und butterweich, traubig-fruchtig und malzig-würzig.

Serviervorschlag: pur mit etwas Wasser

Servieren Sie den Hyde No. 9 pur in einem Nosing-Glas bei Zimmertemperatur. Da er nicht kühlfiltriert und ungefärbt ist, können Sie nach Wunsch einige Tropfen stilles Wasser hinzugeben, um die Aromen weiter zu öffnen – so treten die fruchtigen Port-Noten, die Brombeeren, die Gewürze und der traubig-malzige Abgang besonders klar hervor.

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